شه‌ممه‌ , نیسان 13 2024

خواردن

برنج به‌ شویت

چیا حه‌مه‌ عه‌لیپێویستیه‌كانى:یه‌ك كوپ ده‌نكی پاقله‌3 كه‌وچكى گه‌وره‌ زه‌یت1 پیازى جنراو1كوپ شویتى جنراو2 كوپ برنجى خوساو1كه‌وچكی بچوك زه‌رده‌چه‌وه‌خویئاو به‌پێى برنجه‌كه‌چۆنیه‌تى دروستكردنى:سه‌ره‌تا پاقله‌كان ده‌نك ده‌كرێن، ده‌نكه‌كان له‌ناو ئاودا بۆ ماوه‌ى 7 ده‌قیقه‌ ده‌كولێنرێن، دواتر ده‌پاڵێورێت‌و ئاوى ساردی پێدا ده‌كرێت به‌م شیوه‌ به‌ ئاسانى توێكلی ناوكه‌كانیش لێده‌كرێته‌وه‌.زه‌یته‌كه‌ له‌ مه‌نجه‌لێكدا گه‌رمده‌كرێت، پیازه‌ جنراوه‌كه‌ى …

درێژە ...

بڕۆکلی

په‌ریخان عیزه‌ت پیداویستیه‌كانى:-نیو کیلۆ بڕۆکلی-پیاز-زه‌یت-روبه‌هه‌نارچۆنیه‌تى دروستكردنى:سه‌ره‌تا برۆكلیه‌كه‌ که‌میک ورد ده‌كه‌یت و ده‌یشۆیته‌وه‌، ئیجا له‌تاوه‌یه‌کدا كه‌میک زه‌یت گه‌رم ده‌كەیت و پیازه‌که‌ی بۆ ورد دەکەیت و سوری ده‌كه‌یته‌وه‌، تا پیازەکە ئاڵ دەبێت دواتر بڕۆکلیەکەی تێدەکەیت و کەمێک تێکی دەدەیت تا تامو بۆنی یە کتر دەگرن. دواتر کەمێک خویی بۆ زیاد دەکەیت و …

درێژە ...

پاقلاوه‌

ئا: ڤیان گه‌ڵاڵیپێویستیه‌كانى:هه‌ویرناواخنشیله‌كه‌ره‌سته‌كانی:-پاكه‌تێك هه‌ویری ئاماده‌كراوى پاقلاوه‌ (له‌بازار یان سوپه‌رماركێته‌كان ده‌ستده‌كه‌وێت)-2تا3 كوپ گوێز یان فستق-1كوپ كه‌ره‌ى تواوه‌-هێل‌و دارچینى هارراودروستكردنى:-سه‌ره‌تا سینیه‌ك داده‌نرێت‌و چه‌ور ده‌كرێت.-نیوه‌ى ژماره‌ى هه‌ویره‌ ئاماده‌كراوه‌كه‌ دانه‌ دانه‌ له‌ناو سینیه‌كه‌ داده‌نرێت و نێوانى هه‌ر دانه‌یه‌ك به‌ فڵچه‌یه‌ك به‌كه‌ره‌كه‌ چه‌ور ده‌كرێت.-گوێز یان فستقه‌كه‌ به‌جوانى ده‌هاردرێت‌و زۆر ورد ده‌كرێت، ئه‌گه‌ر پێشتر بۆ ماوه‌ى …

درێژە ...

شله‌ى كفته‌ نێرگزى

فاتمه‌ توفیق كه‌ره‌سته‌ى پێویست بۆ (5) تا (6) كه‌س:قیمه‌/ نیو كیلۆله‌تكه‌ نۆك/ 25 گرام.پیاز/ یه‌ك سه‌لكلیمۆ به‌صرا/ دوو دانه‌ئاردى نۆك/ به‌پێى پێویستدۆشاوى ته‌ماته‌/ دوو كه‌وچكى چێشتخوێ، زه‌یت/ به‌پێى پێویستچۆنیه‌تى ئاماده‌كردنى:قیمه‌كه‌ ده‌خه‌ینه‌ ده‌فرێكه‌وه‌و پیازه‌كه‌ى بۆ له‌ڕنه‌ ده‌ده‌ین و خوێى تێده‌كه‌ین.نۆكى برژاوى بۆ ده‌كوتین و ئاردى نۆكه‌كه‌ ده‌كه‌ین به‌سه‌ر قیمه‌و خوێكه‌دا، هه‌ڵیده‌شێلین …

درێژە ...

زیرە وەک بەهارات نا،  بۆ چارەسەر بەکاربهێنە

زانای حاجی تەیب ئەگەرتائێستا زیرەت وەکوبەهارات بەکارهێناوە لەمەو دوا وەکودەرمان بەکاری بهێنە، چونكە چەندان سوودی تەندروستی جۆراوجۆر بە لەش دەبەخشێت سوودەكانی زیرە /کمون ١– گەدە باشتر دەكات، بەپێی توێژینەوەی پزیشكی زیرە ڕێ لە هەڵئاوسان و بەدهەرسی دەگرێت، بەتایبەتی چارەسەری ئازاری گەدە و ئازاری سك دەكات، دەردانی ئەنزیمەكانی هەرس باشتر دەكات …

درێژە ...

زەردەچەوە بکە هاوڕێی خوانەکانت

زانا حاجی تەیب کوردی زەردەچەوە بەعەرەبی پیضى دەوتريت کرکم، بە فارسی زردچوبە، ناوی زانستی Longa Curcuma ، زەردەچەوە ڕەگی گیایە و زیاتر لەناوچەکانی ئاسیا بەرهەم ئەهێنرێ بەتایبەت لە تەواوی خاکی هندستان، هەروەها لەوڵاتانی چین و ژاپۆن و تایوان و ئەندەلوسیا.زەردەچەوە لە بنەماڵەی زەنجەبیلە، بەکارهێنانی زەردەچەوە زیاتر لەبەشە خۆراکییەکان بەکاردێت، لە …

درێژە ...

سودەکان گەڵای غار

زانا حاجی تەیب زۆرێك لە گرفتە تەندروستییەكان و نەخۆشییە كوشندەكانمان لێ‌ دوور دەخاتەوە ..یارمەتیدەرە بۆ كۆئەندامی هەرس و ئەم گرفتانە چارەسەر دەكات ( دڵەكزێ‌ ، قەبزی ، هەڵاوسانی سك ، سوتانەوەی گەدە ) .خواردنەوەی چای گەڵای غار بە گەرمی جوڵەی ریخۆڵەكان رێكدەخات.رێژەی شەكر لەخوێندا دادەبەزێنێ‌ ، هەروەها گەڵای غار دژە …

درێژە ...

دروستكردنى فه‌لافل به‌له‌تكه‌ نوۆك

ئا: پەرى عیزەت زۆربه‌مان فه‌لافلمان خواردووه‌و بیستومانه‌ كه‌ فه‌لافل به‌ نۆك دروستده‌كرێت، به‌ڵام ئه‌مجار باسی دروستكردتى فه‌لافل ده‌كه‌ین به‌ له‌تكه‌ نۆك كه‌ زۆر به‌چێژو به‌تامه. پێویستیه‌كانى : -له‌تكه‌نۆك به‌پێى پێویست -یەک سەلک پیاز -دوو دەنك سیر -یەک ته‌ماته‌ -بیبه‌ری تون -خویَ و به‌هارات به‌پێى ئاره‌زوو شیوازى دروستکردنى: سه‌ره‌تا لە تکە …

درێژە ...

ئەو خۆراکانەی ھەرگیز نابنە ماوە بەسەرچوو (تێکناچن)

و:رۆژگار شێخ كمالھەنگوین: “ھەرگیز مەڵێ ھەرگیز”، ئەم وتەیە ناگونجێت بەکاربھێنرێت بۆ ھەنگوین، شوێنەوارناسێک کۆپەڵەیەک ھەنگوینی دۆزیوەتەوە لە چاڵێدا کە مێژووەکەی ئەگەڕێتەوە بۆ ٣٠٠٠ ساڵ لەمەوبەر و ھێشتاش دەستدەدات بۆ خواردن نھێنییەکەی چییە؟؟ بەھۆی بەرزی ڕێژەی ترشێتییەکەی و بوونی ھایدرۆجین پێر ئۆکساید تیایدا، کە ھەردوکیان ڕۆڵی مادەی پاێزەریان ھەیە لە خۆراکدا …

درێژە ...